الخرطوم على موعد مع مذاق غير تقليدي
متابعات ـ موجز السودان الآن ـ شهدت العاصمة السودانية الخرطوم خلال الفترة الأخيرة ظهور خبز “التميس” الأفغاني في عدد من المطاعم والمخابز، في خطوة تعكس تنوعًا متزايدًا في المأكولات الشعبية داخل السوق المحلي.
ويُعد خبز التميس من أشهر أنواع الخبز التقليدي في أفغانستان، كما يحظى بشعبية واسعة في دول الخليج، لا سيما في المملكة العربية السعودية، حيث يُقدم عادةً مع الفول أو الجبن أو العسل كوجبة إفطار رئيسية.
وأفاد متابعون للشأن الغذائي بأن إدخال التميس إلى مطاعم الخرطوم يأتي نتيجة لتأثر المطبخ السوداني بثقافات غذائية مختلفة، خاصة مع عودة مغتربين سودانيين من دول الخليج، إضافة إلى سعي أصحاب المطاعم لتقديم خيارات جديدة تلبي أذواق المستهلكين.
ويرى مختصون أن انتشار هذا النوع من الخبز قد يسهم في تنشيط قطاع المخابز وتوسيع المنافسة بين المنتجات التقليدية والوافدة، مع توقعات بزيادة الطلب عليه في حال استمر الإقبال من قبل الزبائن.
